ハワイアン・レシピ

タロファ~(*^ω^*)ﾉ彡

お元気ですか？今日は寒さも小休止ですかね！
ゲットに入る日差しはポカポカ暖かく心地よいです。

今日は、皆様にご好評の「ハワイアン・レシピ」を
ご紹介いたします。

本日のお題は・・「スパム」です。

この缶詰め見たことがある方も多いと思います。
本名は「スパムSPAMポークランチョンミート」
最近では、大型スーパーでも売っているのを
見かけるように成りましたよね！


缶詰めの中身はの簡単に言うと、豚肉のコンビーフとソーセージ
を掛け合わせたようなもので、種類も豊富で、油分を抑えた
「ライト」や「減塩」「クラシック」「ガーリック」など沢山ありますが、
今日は味の付いていない「ライト」「クラシック」「減塩」と言う
スパムでもスタンダードな物を使って作る、
ハワイのＡＢＣストアー（コンビニ）では、必ず売っている
ハワイアン・フードの代表選手のお料理をご紹介します。

「スパム・おにぎり」






（1人前）
用意するもの：フライパン・スパム　2スライス
                   ・ご飯　茶碗1杯分・カットのり
テリヤキソース：しょうゆ大2 ・みりん大2
　　　　　　　　　 ・酒大3 ・砂糖大1
（面倒な方は市販の「テリヤキだれ」でもいいですよ～！）

＊スパムは、少し独特の香りがします。
香りに弱い方は1度熱湯を掛けてから使用してもOK!

作り方
(1)スパムポークランチョンミートを1cmほどの厚さに
スライスします。

(2)しょうゆ・みりん・酒・砂糖を混ぜて照り焼きソースを
作ります。

(3)スパムの大きさに合わせてご飯を俵型ににぎります。
   (結構。大きめです。）
　 スパムに十分な塩味がついているので、スパむすびに
   使うご飯に塩は入れません。

(4)スパムをフライパンでこんがり焼きます。
   スパム自体に油が含まれているのでフライパンに
   油は不要です。

(5)スパムがこんがり焼けたら火を止め、
   余熱で(2)のテリヤキソースをからめ、
　テリヤキ味のスパムを作ります。

(6)ご飯の上に(5)のスパムをのせ、3cm幅に切った海苔を
　　巻いてスパムすびのできあがり。

(7)ラップにくるむ。「ここが肝心！！ハワイスタイルです。」

ちなみに・・私は、ご飯とスパムの間にマヨネーズ＆からしを
少し塗り「お寿司タイプ」にします。スパムとご飯がはがれ難く
なり食べやすいです。

見栄えも良く、食べやすく冷めても美味しいので、
お弁当には最適ですよ！
スパムはこの他にも、野菜炒めやチャーハンなどにも
使いやすく便利！





お休みの日のブランチはハワイアンソングを聴きながら
（写真参照）「ハワイアン・ブレックファースト」は如何ですか？
スパムはだだ焼くだけです。コナコーヒーとトーストも付ければ、
お家でもハワイア～ンな気分に成れると思いますよ！

by－Kurimura
ハワイアン・マッサージ専門店　ゲット・ボディーバランス

タロイモ＝ポイ＝？？？

皆さんはハワイアン・スローフードのタロイモと
言うのは聞いた事がありますか？
タロイモはハワイで古くから栽培されている
サトイモ科の根菜です。



代表的な郷土料理の一つでタロイモを潰して 
発酵させて作る、「ポイ」は主食として食べられ
現在でもスーパーなどでも手軽に手に入ります

鉄分、カルシウム、ビタミンCとA を豊富に含み、食物アレルギー
を起こす心配が極めて少ない優れた炭水化物食品と言われ、
離乳食としても良いそうです。
ハワイの人々にとってタロは特別な意味を持つ植物で、
聖書にも似た神話があったり、ハワイの創造神カネの化身とも
言われています。長い歴史を持つこの植物をハワイの人々は
とても大事にしているのです。

しかし・・私は「ポイ」が苦手で・・
身体に良い事やハワイの伝統料理には、全て意味があり感謝して
頂かなくてはならないのは重々承知しているのですが・・
１０年前に初めて食べた「ポイ」は
味と香と色はグレー・・あまりにも衝撃的で・・
その時、食した「ポイ」は（右の図参照）
「木の板の上で石を使いタロイモをすり潰す」

昔ながらの方法で調理された物で、現代のパウダーとはかなり
違う物だったからと思いますが。
それ以来、タロイモにも恐怖心が芽生えてしまいました。

しかし・・２００８年ようやく克服するきっかけが出来たのです。
「ポイ」は今だ自信が無いのですが・・
タロイモパウダーを使ったパンやケーキは食べる事が出来ました。
そして、美味しいと感じることも出来、本当に良かったです～！
次は。
スーパーで売っている「ポイ」に挑戦したいと意欲が湧きました。
やっと、これで感謝して頂けそうです。

ハワイアンには「ポイ」のテーブルマナーがあるんです。
「ポイがテーブルの上に出されているときは、
言い争ったりしてはならない。」
「アロハと誠意に満ちた言葉だけを使う事」
と言われているんですよ～！

だから。。私としては克服したいのです・・

アロハ・ア～メネです。

by-kurimura
ロミロミ＆ストーン＆タロイモ　ゲット・ボディーバランス

玉ねぎ！

ALOHA～！

最近のお天気は、１日のうちに極端に変わり予測不可能ですね！
今朝もがちらついて居たかと思えば、今は何だか春めいた陽気
に成っています。
少しづつ日も長くなり春までもう一息と言う感じです。

今日は、久しぶりにHAWAIIの食べ物をご紹介したいと思います。
ハワイの食材で有名所と言えば、やはりパイナップル・グアバ・
ココナッツ・チョコレートetc..
思い出すだけでも沢山あると思いますがほとんどが
南国フルーツと言われる物が有名ですよね～！

今日私が、ご紹介したい食べ物（食材）は野菜です。
オニオン！そう～むいてもむいても皮の玉ねぎです～！！
「え～っ！と思いましたか～？」
日本で玉ねぎと言えば辛くてツーンと独特の香りがあり
苦手な方も多いようですが・・
ハワイの有名な玉ねぎをあなどる無かれ～
玉ねぎの概念を覆すほどのジューシーで甘みもあり、
水にさらさない生の状態でも美味しく頂ける代物です。

原産国はハワイマウイ島で名を「マウイ・オニオン」と言います。
普通の玉ねぎの２倍～３倍の大きさでハワイのスーパーでは、
特別扱いで１個単位で売られている事が多く、
値段もお高い高級食材です。
最近では、ハワイでも手に入りにくく成っている様で
貴重らしいですよ～！
しかし、お味は折り紙付き大変GOOD!です。
サラダ・ポキ・サーモンロミロミなどのハワイアン・ロコ・フード
には最高な組み合わせですし、辛味も少ないのでそのまま
スライスしても美味しいですよ！
ハワイのホテルやハワイアンレストランなどでもサラダに入って
いたりしますので、皆さんもハワイに行かれる事が御座いましたら
１度ご賞味頂きたいと思います。

by-kurimura
ロミロミ＆ストーン＆マタニティー　ゲット・ボディーバランス

プレート・ランチ

 







最近、マッサージのお話しばかりでしたので、
たまには、ハワイのお話しをしたいと思います。

私がHawaiiに1人で行く時は、もちろん貧乏旅行ですから、
食事のほとんどがジャンク・フードかプレート・ランチに成ります。
テイクアウトのお弁当を買い高級なレストランを横目に見ながら
浜辺でランチがお決まりです。
私的には光合成（日焼け）も出来てお腹がいっぱいになって、
眠い時にはシートを敷いてその場でゴロンと出来る一石二鳥の
最高のコース！！

ハワイではロウカルなランチでいたる所でミニバスが止まって
いてそこで気軽に買う事の出来るお弁当ですよ。
プレート・ランチは1人では食べきれないほどのボリュームで
容器もかなりの大きさです。
手軽で安くローカルな味がヤミツキ！？になる代物・・
食事に迷った時に私が買いに行く所は、アラモアナ・ショッピング・
センター１階海側にあるマカイ・マーケット・フード・コートです。
沢山の店がありハワイ料理・韓国料理・中華・そば・ハンバーガー
ショップなどそこに行けば必ず食べたい物が見つかります。
そこのプレート・ランチはおかずの品数を決め沢山あるおかずの
中から好きなものをチョイス！
後は主食をマッシュポテトにするかご飯にするか
（麺・パンもあるかな？）を選びます。
最後に会計と大体のお店がこんな感じです。
値段はおかずの品数で分かれていて野菜だけであろうが肉だけ
であろうが値段は変わらない＄６～８ぐらいですかね、
かなりのアバウトさです。（笑）
多くのプレートにはサラダが付いていてほとんどがマカロニ
（パスタ）サラダ最近では、シーザーサラダが付いている場合も
あるみたいですが・・！？
とにかくすごい量ですよ！！

味の方もアバウトでおかずの選抜を間違えば「しまったぁ～！」
と思う物もあり、まるでロシアンルーレットの気分、私もその時は
真剣な眼差しで吟味して選びますよ～
まぁ～！その失敗したときの味も旅の思い出になるので
楽しいですけどね！
もちろん次に行った時にはそのおかずは避けます(^o^;)
（たまにお腹痛くなるときもあるので・・笑）
皆さんもハワイに行った時には是非行って見て下さい。
色々な意味で、日本では味わえないハワイならではの感じを
堪能できると思いますよ。

・私からのお願い・
お子様がいる方は、私のおすすめ安心なプレート・ランチの
お店はワイキキ・クヒオ通りの大阪弁のお母さんがやっている
「ごえん」と言う、日本家庭料理のお店がありますので、
是非そちらにして下さいね！

by-Kurimura

ハワイアン・マッサージ専門店　ゲット・ボディーバランス